ફરાળી પનીર બોલ્સ

Source: Bhaskar News, Ahmedabad   |   Last Updated 12:00 AM [IST](04/09/2010)

 

સામગ્રી

પનીર - ૨૦૦ ગ્રામ
માખણ - અડધો કપ
શિંગોડાનો લોટ - જરૂર મુજબ
મીઠું, લાલ મરચું, ધાણાજીરું, લીલાં મરચાં, આદું, કોથમીર, તેલ - જરૂર પ્રમાણે
કાજુ, કિશમિસ, દાડમના દાણા - જરૂર પ્રમાણે.

રીત

એક બાઉલમાં માખણ અને શિંગોડાનો લોટ મિક્સ કરો. તેમાં પનીર, મીઠું, મરચું, ધાણાજીરું, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, કોથમીર, કાજુ-કિશમિસ, દાડમના દાણા નાખીને લોટ બાંધો. આ મિશ્રણમાંથી નાના નાના બોલ્સ બનાવો. એક કડાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં આ બોલ્સને આછા બદામી રંગના તળી લો. આ ફરાળી પનીર બોલ્સને લીલી ચટણી અથવા ખજૂર-આંબલિની ચટણી સાથે સર્વ કરો.