રવાનો હલવો

Source: Divyabhaskar.com  

 

સામગ્રી

રવો - ૧ કપ
માખણ - પા કપ
પલાળેલી સીંગ - ૨ ચમચા
દૂધ - ૧ કપ, ખાંડ - ૧ કપ
લીંબુની છાલનો પાઉડર – અડધી ચમચી
નારંગીની છાલનો પાઉડર - અડધી ચમચી
કિશમિશ - ૨ ચમચા
બદામની ચીરીઓ - ૪-૫ નંગ
પિસ્તાંની ચીરીઓ - ૬-૭ નંગ

રીત

એક પેનમાં માખણ ગરમ કરી તેમાં પલાળેલી સીંગને આછા બદામી રંગની શેકો. તેમાં રવો નાખીને તેને પણ આછા બદામી રંગનો શેકાવા દો. બે કપ પાણી રેડી સતત હલાવતાં રહો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં દૂધ રેડી તે શોષાઇ જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ત્યાર બાદ ખાંડ ભેળવી તેને પણ મિક્સ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. નારંગી અને લીંબુની છાલનો પાઉડર મિક્સ કરો. કશિમશિ, બદામની અને પિસ્તાંની ચીરીઓ ભેળવી હલવો તૈયાર થાય એટલે સર્વ કરો. તમે ઇચ્છો તો આમાં કેસર પણ નાખી શકો છો.