સાબુદાણાનો ચેવડો
Source: Divyabhasakar.com
સાબુદાણા - ૨ ચમચા
સીંગદાણા - ૧ ચમચો
લીમડો - ૮-૧૦ પાન
કાજુ-કિશમિશ - ૨૫ ગ્રામ
બટાકા - ૨ નંગ
લીલાં મરચાં - ૪ નંગ
બુરું ખાંડ - ૧ ચમચી
તલ - ૧ ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
તેલ - જરૂર પ્રમાણે
રીત
બટાકા છોલીને તેને છીણી નાખો. સારી રીતે ધોઇને સ્વચ્છ કપડાં પર કોરા થવા માટે સૂકવો. એક કડાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં સૌપહેલાં સાબુદાણાને તળી લો. તે પછી બટાકાના છીણને આછા બદામી રંગનું તળી લો. હવે સીંગદાણા, લીલાં મરચાના ટુકડા, કાજુ, કિશમિશ, બધાને એક પછી એક તળી લો. આ બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. તેમાં શેકેલા તલ, લીમડાના તળેલા પાન, મીઠું, બુરું ખાંડ ઉમેરી હલાવીને મિક્સ કરો. સાબુદાણાનો સ્વાદિષ્ટ ફરાળી ચેવડો તૈયાર છે.
No comments:
Post a Comment